10年前，为解决念四二村高龄残疾独居老人傅奶奶的吃饭问题，邗江区双桥街道虹桥社区想过很多办法，最后由专人送餐才让问题彻底解决。在此基础上，虹桥社区建起服务双桥街道8个社区的老人助餐食堂，送餐服务对象也由1个人扩大到50多个人。

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10年来，虹桥社区老人助餐食堂已成扬州城区社区食堂中的“老字号”，众多以解决老年人吃饭难为己任的社区食堂如雨后春笋般兴起，甚至年轻人也爱来这里蹭饭。

社区食堂在服务老年人的同时，能否成为全龄友好食堂？近日，记者走访了城区部分社区食堂。

家门口的社区食堂

探访

社区食堂真方便

老年人吃饭难题得到解决

社区食堂在不同社区有不同的叫法，有叫社区食堂的，有叫中央厨房的，有叫助餐点的，有叫爸妈食堂的，等等，虽然名称不一，但服务对象都是老年人。

2020年8月10日，景区广储社区“老龄居”助餐点开始营业，至今已有3年多，每天前来吃饭的老年人有四五十人。广储社区负责人介绍，本社区60岁以上的老人，占社区总人口的近1/3，其中80岁以上的有333人，他们年龄大、身体弱，很多老人子女不在身边，吃饭是一大难题。老年助餐点的设立，解决了高龄独居老年人日常吃饭难的问题，有的老人从助餐点开张就来代伙，已经吃了3年多。

“助餐点已经成为社区老年人的大食堂，这里的食材新鲜，饭菜每天不重样，少糖少盐少油，适合我们老年人。”在广储社区助餐点，拎着饭盒的严顺英奶奶说，她今年80多岁了，无论是上街买菜，还是回来烧饭烧菜，都力不从心，有社区食堂真方便。

为了满足更多老年人的需求，双桥街道虹桥社区的老人助餐食堂服务范围，从1个社区扩至街道的8个社区，并辐射周边社区。家住西湖街道紫薇苑的张奶奶今年94岁，平时一个人居住，4年前从媒体上了解到虹桥社区助餐食堂可以送餐上门，辗转找到食堂负责人杨庆国，成为虹桥社区助餐食堂的固定食客之一。目前，虹桥社区市区食堂的服务对象已辐射到文汇街道、西湖街道、东关街道的多个社区，每天固定服务对象近50人，有的子女为解决家中老人的吃饭问题，找到并请杨庆国帮忙代送餐。

年轻人爱上社区食堂

运营

餐标基本属于平价

社区食堂靠什么维持运营？

据了解，城区的社区食堂的价格基本属于平价。

“刚开办时，有政府购买服务发放的老年人就餐券，单日最高就餐人数一度达到200多人。前几年，街道会根据实际订餐人数给予一定的补贴。”虹桥社区社区食堂负责人杨庆国表示，为了降低采购成本，无论冬夏，他每天早晨4时多就到批发市场，采购当天的食材，尽管如此，目前也只能维持运营。

“社区食堂是基层民生服务的一部分，为了解决老人的吃饭问题，亏也要坚持做下去。”广储社区助餐点有关负责人王圣平表示，老年人每天来吃饭，还能和其他老人聊聊天，拉拉家常，温馨的气氛能缓解他们的孤独感。目前，助餐点能够正常运营，多亏有政府补贴，希望有更多的爱心人士参与进来，支持社区食堂。

广陵区汶河街道旌忠寺社区“爸妈食堂”是爱心力量支持创办的社区食堂，“爸妈食堂”成立于2021年11月，由爱德基金会和阿里巴巴公益支持，扬州文峰慈善基金会引入并落地运作。旌忠寺社区主任张雪松介绍，他们每天为50名困境老人提供午餐，主要是老年人群体中孤寡、失能、残疾老年人。受助者是由旌忠寺社区、扬州文峰慈善基金会共同进行入户走访、召开征求意见会等程序后确定，每周一至周五提供午餐，由老人们到社区“爸妈食堂”来打餐，每餐四菜一汤，如地三鲜、木耳西红柿豆腐、土豆茄子等，仅象征性交1元钱。对于行动不便老人，志愿者会上门送餐。为了支持这一公益项目，全年有100多名志愿者投身其中，从早晨的拣菜、洗菜，到中午打饭打菜，到部分老人送餐上门，全部由不同的志愿者完成。

转型

从老龄到全龄 年轻人也爱上了社区食堂

社区食堂虽说是为了解决老年人吃饭难问题而兴办，但记者走访城区多家社区食堂，排队打菜的人群中，各年龄阶段均有，不少年轻人也爱上了社区食堂。

“工作单位没有食堂，我中午不回家，以前不是点外卖就是自己带饭，社区颐养中心食堂开张后，我就来代伙，已经吃了几个月。”在景区平山乡西华门社区颐养中心食堂，正在吃饭的小窦说，颐养中心食堂不仅就餐环境好，饭菜也经济实惠，比吃外卖划算多了，来这里吃饭的年轻人很多。

另一位吃饭的中年人表示，这几天爱人生病，家里没人做饭，自己就来社区食堂“蹭饭”了，回去时顺便再给爱人带一份，干净卫生，就在家门口，也方便。

该颐养中心负责人介绍，该食堂每天都有60多人前来就餐，其中年轻面孔逾1/3，因为方便、实惠，原本服务于老年人的颐养中心食堂，已经成为老少共享的社区食堂。

“我们这里除了服务老年人，还正常对外营业，来者都是客，只要进门的都可以吃饭。”位于老虎山路的梅岭街道中央厨房工作人员陈先生告诉记者，中央厨房里的一切都按营业中的饭店标准运行，想吃什么，可以点什么，但价格亲民，这里菜价比外面要便宜30%-50%，蔬菜5元，小荤8元，烧肉之类的10元，营业时间为上午9时到下午1时，下午4时20分到晚上8时，主要就是为了方便更多的人就餐。

方便卫生、经济实惠，不少居民爱上了家门口的社区食堂。

一位老人选择饭菜

声音

“食堂+”模式能否开启社区食堂新春天

“老年人普遍比较节俭，有的子女给他们订餐，骗老人说这是免费的，或把价格减半告诉他们。”杨庆国表示，如果没有政府补贴，没有公益支持，社区食堂要维持老年人能够接受的价格，对于经营者来说，也是一个很大的挑战。

为了扩大业务，虹桥社区社区食堂推出了针对社区居民的子女团聚、全家欢聚等家庭聚餐类服务，办一桌家庭聚餐的价格在二三百元。还有的老年人请社区食堂代加工肉圆之类的菜肴，“这是拓展服务的一个方向，但目前以方便居民为主，收费很低。”杨庆国介绍。

吸引其他年龄群体就餐，也成为社区食堂的一个方向。平山乡西华门社区颐养中心食堂目前约有1/3的食客为年轻面孔，甚至还有老人带着孙辈过来一起吃饭。有关负责人介绍，社区食堂微利，为了维持运营，就要薄利多销，每天必须有一定的就餐量。开业以来，他们组织了包粽子、掼蛋比赛、美食联欢等多种活动，不但吸引老年人参与，也吸引其他年龄层居民关注社区食堂。

此外，西华门社区颐养中心食堂还与颐养中心其他养老服务功能相结合，形成“社区食堂+”服务模式，除了就餐，颐养中心内书画室、茶室、活动室也一应俱全，满足了老人们的不同需求。据该助餐点负责人俞鸣介绍，将社区食堂服务嵌入到养老服务之中，让老年人能够享受到多样化助老服务，也会为社区食堂“吸粉”。

据媒体报道，上海较早布局社区食堂的街镇多为居住型社区，社区食堂大多开在居民区内，主要面向老年居民。随着社区食堂模式的推广，很多有居民、有办公人群的街镇，将社区食堂开到沿街面的市口，面向全人群开放。为摊平成本，不少有条件的社区食堂在街镇支持下面向社会开放，引入客流，实现薄利多销，以增加社区食堂的收入。

业内人士认为，在生活节奏紧张的城市，这种主动调整社区食堂定位，服务全人群的做法，也是未来社区食堂的生存之道。社区食堂也可因地制宜进行一些创新，打破单一的用餐功能，更好融入社区居民的生活，让社区食堂“暖胃”更“暖心”。

通讯员 张慧 记者 程宝军 仲冬兰 文/图