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昨天下午，市市场监管局对部分高考考点食堂、集中就餐酒店开展食品、特种设备安全专项检查。据悉，今年我市共有34家高考考生集中就餐单位，就餐人数约为7781人。

“今年邗江中学考点就餐人数约为860人。”邗江中学副校长胡岸峰介绍，在餐饮方面，学校严格把好食品安全关，注重营养、荤素搭配，让考生吃好，保持良好的应考状态。

市市场监管局食品餐饮安全监管处处长陈慕表示，各大食宿点都专门为考生制定了“高考菜单”。“确保所有食材来源正规可追溯，确保供餐全过程安全规范，加工时做到洗净、烧熟、煮透，生、熟食品容器及用具严格分开使用，严防交叉污染，注意菜品的留样，将各环节风险隐患降到最低。”据介绍，像凉菜、海鲜、四季豆等高风险食品，是不得在高考期间提供的，餐饮经营者要严把食品安全关。

在香格里拉大酒店，检查组针对食品原料采购、贮存、加工流程等关键环节进行现场指导，并对从业人员健康管理、食品原料管理、电梯安全运行等进行检查。

市市场监管局党组书记、局长黄俊华表示，高考期间，学校、校外供餐单位等要严格落实主体责任，严格执行《餐饮服务通用卫生规范》等法规标准要求，严格把好食品原料进货查验、从业人员健康检查、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样、特种设备全面维护检修等各道关口，切实排查整改有关风险隐患。

据悉，从5日起，全市市场监管系统60名食品安全监督员提前进驻考生食宿宾馆和学校食堂，对高考考生食宿点进行了全覆盖督查，对督查中发现的问题提出具体整改措施，责令及时整改到位，切实消除食品安全隐患。

通讯员 苟伟一 杨蕾 记者 邱凌